菜谱大全

做法

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  1.把葱姜切成末。

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  2.把鸡肉洗干净切小块，加入各一半的葱姜剁成肉糜。

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  3.把肉糜放到碗里加入料酒，盐，鸡精，白胡椒粉，蛋清和淀粉。

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  4.用筷子顺时针一个方向搅打至上劲。

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  5.锅中加入适量的清水烧开后调小火。

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  6.用小勺挖起适量的肉糜。

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  7.放入锅中，依次做好。

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  8.改大火煮至丸子漂浮在水面。

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  9.捞出丸子备用。

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  10.取一小碗调入酱汁里的所有调味料和适量的清水搅拌均匀。

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  11.锅中倒入适量的油烧热。

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  12.放入剩下一半的葱姜爆香。

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  13.倒入调好的酱汁煮开至粘稠状。

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  14.放入丸子快速翻炒至丸子均匀的裹上酱汁即可出锅。

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  15.成品图。

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